a minha receita favorita da Ella

Pelo menos até agora...

Beringela assada no forno com espinafres salteados, tomate seco, amendoins e sumo de lima. 

DELICIOSO! 

Na receita original são usados pinhões em vez de amendoins e tahine. Mas como não tenho nem um, nem outro, fiz na mesma e até agora correu sempre muito bem. Vale a pena experimentar. Nao se vão arrepender! 

;)

#vegan

#semcarne

#day31